Améliorez la sécurité alimentaire avec notre formation en hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

La sécurité alimentaire est l’une des préoccupations majeures dans le secteur de la restauration commerciale. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant à la qualité et à la sécurité des aliments qu’ils consomment. Ainsi, les établissements de restauration commerciale doivent se conformer à des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire pour garantir la sécurité des aliments et la satisfaction des clients.

C’est dans ce contexte que notre formation en hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale est proposée. Cette formation est subventionnée par l’Etat Français et permet d’obtenir une certification officielle reconnue par l’Etat Français avec le numéro de certification RS5764.

Objectifs et contexte de la certification

L’objectif de cette certification est d’organiser et de gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client. Les compétences attestées par la certification incluent l’identification des grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale, l’analyse des risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale, la mise en œuvre des principes de l’hygiène en restauration commerciale, la connaissance des aliments et des risques pour le consommateur, la maîtrise des dangers microbiologiques, la rédaction et la conduite d’un plan de maîtrise sanitaire, et la prévision et l’assurance des mesures de vérification.

L’accès de tous à une alimentation de qualité passe d’abord et avant tout par l’amélioration régulière de l’offre alimentaire, qu’il s’agisse de l’impact environnemental du système alimentaire, de la sécurité sanitaire des produits ou de la qualité nutritionnelle des denrées. Les contrôles menés dans les établissements de restauration commerciale depuis l’entrée en vigueur du « Paquet Hygiène » ont mis en évidence la nécessité de recourir à des actions de formation afin d’améliorer la sécurité des produits mis à disposition des consommateurs.

L’article D. 233-6 du code rural et de la pêche maritime, pris en application de l’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime, prévoit que les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d’activité de la restauration traditionnelle, des caféterias et autres libres-services et de la restauration de type rapide ont l’obligation de disposer d’un personnel formé dans le domaine de l’hygiène alimentaire.

Bénéfices de la certification

La certification en hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale offre de nombreux avantages pour les établissements de restauration commerciale. Tout d’abord, elle permet de respecter les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire et de se conformer aux normes et réglementations en vigueur. Elle permet également de réduire les risques de contamination des aliments et de garantir leur sécurité. En outre, la certification améliore la qualité des produits alimentaires proposés aux clients, en garantissant la traçabilité des ingrédients, leur conservation et leur préparation dans des conditions optimales d’hygiène.

La certification permet également d’assurer une formation adéquate du personnel en matière d’hygiène alimentaire, ce qui est bénéfique pour l’établissement en termes de réputation, de satisfaction client et de rentabilité. En effet, un personnel formé est en mesure d’appliquer les bonnes pratiques en matière d’hygiène alimentaire et d’identifier les risques potentiels, ce qui réduit les coûts liés aux pertes alimentaires et aux frais de santé en cas de contamination des clients.

La certification est également un atout pour les professionnels de la restauration qui souhaitent améliorer leurs compétences et se distinguer de la concurrence. Elle peut leur permettre de développer de nouveaux marchés et de fidéliser leur clientèle en proposant des produits de qualité, en conformité avec les normes en vigueur.

Découvrez nos formations subventionnées par l’État et contactez-nous dès maintenant !

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